Tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng ở Việt Nam hiện nay có giảm nhiều so với những năm trước đây. Tuy nhiên vùng sâu, vùng xa, số trẻ suy dinh dưỡng vẫn còn cao hơn nhiều so với các thành phố, biểu hiện là trẻ thấp bé nhẹ cân, sức đề kháng yếu dễ mắc các bệnh nhiễm trùng càng làm trẻ suy dinh dưỡng nhiều hơn.
Các món ăn sau đây sẽ giúp các bé có được bữa ăn ngon, dinh dưỡng, tăng cân khỏe mạnh.
Canh sườn nấu đậu trắng khoai môn
NGUYÊN LIỆU :
– Sườn non 300g
– Đậu trắng 100g
– Khoai môn 500g
– Hành lá
– Nước mắm, đường, muối,dấu, tiêu …
CÁCH LÀM :
– Sườn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn trụng qua nước sôi.
– Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vuông vừa ăn
– Đậu trắng rửa sạch để ráo.
– Hành lặt rửa sạch cắt nhỏ.
– Bắc soong nước đủ dùng nấu sôi cho sườn, đậu trắng vào nấu nấu lửa nhỏ.và vớt bọt thường xuyên.
– Sườn, đậu vừa mềm để khoai vào, khoai mềm nêm lại vùa ăn, thêm hành nhắc xuống.
Gà viên sốt cà
NGUYÊN LIỆU :
– Thịt gà xay 300g
– Cà chua 200g
– Bột năng 2 muỗng cà phê
– Hành lá xắt nhỏ
– Nước mắm, đường, muối,dấu, tiêu …
CÁCH LÀM :
– Thịt gà xay trộn với chút nước mắm, dấu ăn, đường, bột năng, hành lá … quết thật nhuyễn cho thịt dai để thấm chừng 10 phút.
– Vo thịt gà thành những viên tròn vừa., chiên vàng đều
– Cà chưa rửa sạch , bỏ hạt băm nguyễn.
– Bắc chảo dầu cho cà chua vào xào với chút muối sau đó để gà viên vào đảo đều thêm chút nước nấu lửa nhỏ 10 phút, gà thấm nêm lại vừa ăn.
– Khi nước sốt sanh sánh thêm hành lá vào nhắc xuống.
THỰC ĐƠN TRONG TUẦN
| Ngày | Sáng (6g30 – 7g30) |
Phụ sáng (9g00) |
Trưa (11g00 – 11g30) |
Phụ xế (14g00 – 14g30) |
Chiều (17g00 – 17g30) |
Tối (20g00 – 20g30) |
| Thứ hai | Phở gà Bánh flan |
Sữa | Cơm Canh cua rau dền mồng tơi Trứng chiên thịt cà chua Sa bô chê |
Uống sữa Yaourt |
Cơm Canh bí đỏ thịt Cá thu kho Chuối cau |
Sữa |
| Thứ ba | Sandwich trứng ốp la Nước cam | Sữa | Cơm Canh cải dún thịt Khoai tây xào cà chua thịt bò Dưa hấu |
Uống sữa Bánh bò hấp |
Cơm Canh mướp bún tàu thịt băm Thịt kho nấm rơm Quýt |
Sữa |
| Thứ tư | Hoành thánh Thanh long |
Sữa | Cơm Canh khoai môn, đậu trắng sườn non Giá xào gan heo Xoài |
Uống sữa Đậu hũ nước đường |
Cơm Canh cải ngọt tép Gà viên sốt cà Vú sữa |
Sữa |
| Thứ năm |
Bánh cuốn Uống sữa |
Yaourt | Bò kho – bánh mì Sinh tố bơ |
Uống sữa Trứng cút luôc |
Cơm Canh chua cá hú thơm cà .. Cá chiên tươi Dưa lê |
Sữa |
| Thứ sáu | Cháo lươn đậu xanh Phô mai |
Sữa | Cơm Canh bắp cải tép Sườn xào chua ngọt Đu đủ |
Uống sữa Bánh flan |
Cơm Canh bí đao thịt Đậu hũ dồn thịt kho Măng cụt |
Sữa |
| Thứ bảy | Xôi lạp xưởng Nước ép ổi |
Sữa | Bánh canh cua Chè đậu đen nước dừa |
Uống sữa Dưa gang |
Cơm Canh cải xanh cá thác lác Mực xào thơm Táo |
Sữa |
| Chủ nhật | Hoành thánh Bánh đậu xanh |
Sữa | Bò xào củ hành – Khoai tây chiên Yaourt trái cây |
Uống sữa | Cơm Canh cải soong gan thịt Tôm kho thịt ba rọi Xoài |
Sữa |
(Ks. Trương Thị Nhàn – Phòng Tư Vấn Dinh Dưỡng NutiFood – SGGP Thứ 7)
Xem thêm các chủ đề:
